南瓜丝鸡蛋饼
“ 炎炎夏日，主妇们总是更辛苦的，既要让家人吃的营养美味又尽量少受厨房的蒸烤。夏天正值南瓜上市的季节，南瓜丝饼就成了很多家庭餐桌上的常客，尤其是南瓜丝饼，南瓜擦成丝加鸡蛋、虾皮、面粉拌成面糊，放不粘锅中小火煎熟，软软的，香香的，既好吃又方便，再加上一碗晾凉的粥，暑气也慢慢地消散了······”
[主料]
南瓜丝：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
虾皮：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜丝鸡蛋饼的做法步骤]
1、小葱、嫩南瓜洗净。
2、嫩南瓜擦成丝，加少许盐拌匀。
3、葱切细、虾皮、鸡蛋放到南瓜丝盆中，加适量面粉。
4、拌匀。
5、不粘锅刷一层油，放入南瓜丝鸡蛋面糊中小火煎。
6、两面煎至熟。
7、切片，趁热更好吃。
使用的厨具：不粘锅
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