时蔬鲜鸡汤
“ 鸡肉鲜美，玉米和各种蔬菜甘甜，香浓的鸡汤不但能熨帖空落落的胃，也能慰藉心灵。这款汤给宝宝做辅食面条也是极好的呦。”
[主料]
鸡：1只（小）
胡萝卜：1个
芹菜：1棵
番茄：1个
玉米：1个
黄油：10g
[辅料]
蒜：3瓣
葱：1颗
姜：1块
香叶：2个
白豆蔻：5个
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：一小时
难度：简单
[时蔬鲜鸡汤的做法步骤]
1、芹菜、胡萝卜、番茄切小块备用。
2、黄油在锅子里化开。
3、大蒜拍散用黄油爆香。
4、胡萝卜素是脂溶性维生素，先加入胡萝卜翻炒，然后加入番茄继续翻炒。
5、番茄出汤加入芹菜丁翻炒。
6、蔬菜炒蔫后加入胡椒粉和盐翻炒均匀。
7、把炒好的蔬菜丁转入汤煲，加很多很多水煲30分钟。吊煮蔬菜高汤，这个水的量大概是1500ML吧。
8、煲蔬菜高汤的时候可以准备一下鸡汤的材料，鸡清洗干净，玉米切大块。
9、姜切片，葱折段。再洗几颗养生枸杞备用。
10、蔬菜高汤煮好后滤出蔬菜丁备用。
11、鸡先下锅，煮开后打去表面浮沫。
12、加入玉米，葱姜枸杞，和香叶白豆蔻。加适量盐文火煲50分钟。记得中间给鸡翻个面。盐可以加少一点，方便汤煲好后调整。
1350、分钟后撒几片芹菜叶就可以上桌喽。这个菜叶纯属为了装饰，加不加看个人喜好。
[小窍门]
用蔬菜高汤煲的鸡汤，会有清新的蔬菜香气和淡淡的甘甜，更适合食欲不振的夏天哦。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜