6寸KITTY蒸蛋糕
“ 火热的盛夏实在不想开烤箱烤蛋糕，蒸蛋糕也是一个不错的选择，没烤箱的小伙伴可以试试看。”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：110克
细砂糖：85克
水：60克
玉米油：20克
[辅料]
巧克力：少许
红色素：2滴
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[六寸KITTY蒸蛋糕的做法步骤]
1、原料和模具。
2、低筋面粉过筛2遍。
3、玉米油加水，搅打乳化，倒入蛋糕糊，拌匀。
4、鸡蛋加细砂糖，隔热水高速打发。
5、打发成功。
6、蛋液里放入低筋面粉，拌匀。
7、淋入乳化的玉米油。
8、拌匀。
9、色素加少许蛋糕糊，拌匀，填入学厨KITTY硅胶模具的蝴蝶结位置，蒸三分钟左右至凝固。
10、倒入所有的蛋糕糊。
11、蒸锅水开后放入，大火蒸50分钟。
12、关火后焖5分钟再取出。
13、脱模，用巧克力填充眼睛和胡须，萌萌哒蛋糕就做好了。
[小窍门]
因为蒸的时间比较长，所以蒸锅里的水一定要一次加足，千万不能中途开盖加水。
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
所属分类： 烘焙