红薯豆馅饼
“ 邻家姐姐送来的自制豆馅，这豆馅可不止一种豆子，姐姐是南方人，又是面点师，豆馅做的可丰富了，有绿豆黄豆芸豆红豆，外加红薯，有粗有细，口感特别好，这样的做法我还是第一次吃，太好吃了，在此基础上，我又增加两勺香草沙拉酱，这味道别提有多好吃了，小朋友一口气吃掉2张饼，比买的豆沙馅好吃多啦！尤其适合早餐，提前备好馅和面，不用早起，煮个粥的时间，饼就烙好了。”
[主料]
面粉：300g
红薯豆馅：适量
[辅料]
冠利香草沙拉酱：2勺
酵母：3g
口味：甜味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：高级
[红薯豆馅饼的做法步骤]
1、准备食材：适量的温水（不烫手）中加入酵母融化，然后加入面粉中搅拌成絮状，揉成面团盖上保鲜膜，温暖处发酵。若早餐吃，前一天晚上和面，可放入冰箱冷藏发酵。豆馅是邻家姐姐送来的，自制红薯豆馅，很有特点，口感好，既甜糯又有豆粒的清香，还有嚼头。
2、豆馅中加入两勺香草沙拉酱，淡淡的香草味，浓郁的沙拉味，加上豆子的香味，特别好吃，小朋友特喜欢。
3、搅拌均匀，可以看到这豆馅中还有不少的豆粒，可香了。
4、发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，然后盖上保鲜膜饧10分钟。将面团分成均匀的小面剂子揉匀，取一个小面团压扁，擀成饼，包上豆馅，像捏包子一样收口捏紧，避免烙的时候漏馅，然后按扁成小圆饼。
5、电饼铛薄薄地刷上植物油，包好的馅饼码入锅中。
6、上面也薄薄地刷层植物油，盖上上盖中火烙，3分钟左右就烙好了，因为豆馅是熟的，只要饼皮熟了就好。
7、大约3分钟左右，打开锅盖，豆馅饼就烙好了。
8、出锅装盘，松软香甜，凉了也不硬，好消化易吸收，好吃不胖人。
[小窍门]
1、、豆馅中加入沙拉酱别有风味，要根据豆馅的干稀程度适量加入。注意慢慢加，别加多了，否则太稀就不好操作了。
2、、电饼铛烙饼很方便，没有电饼铛可以换成平底锅，没有平底锅用炒锅也一样烙饼，注意掌握火候，小火两面烙至金黄即可。
使用的厨具：电饼铛
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