辣炒番薯干小鱼干
“ 這個配搭看起來有点奇怪，不過吃起來，卻令人有股不可思议的好滋味，喜歡喝啤酒的朋友，試試看，它的確是佐洒的最佳小菜。”
[主料]
番薯干：－飯碗
小鱼干：炸脆小魚干半飯碗
[辅料]
泰式辣酱：四湯匙满
白醋：一茶匙
酱青：－湯匙
糖：半茶匙
盐：半茶匙
味素：小半茶匙
口味：甜辣
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[辣炒番薯干小鱼干的做法步骤]
1、材料。
2、拌勻全部调料。
3、把酱料倒进鍋，小火炒至起泡，下番薯干，中火快手炒匀。
4、快手倒进小鱼干炒至干身，关火即成。
5、成品。
[小窍门]
酱料炒時不需放油，吃時就不会有油味，而且酱料糖份高，不宜大火，炒時需注意火候，以免炒焦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜