凉拌葛根粉条
[主料]
葛根粉：80g
[辅料]
大蒜：2瓣
小米椒：2个
生姜：2片
香菜：1根
生抽：1勺
香醋：2勺
白醋：1勺
柠檬：1小块
花椒大料水：3勺
白糖：3g
滕椒油：10滴
香油：5滴
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌葛根粉条的做法步骤]
1、葛根粉80g。
2、开水煮开，泡5分钟，捞出过冷水。
3、大蒜2瓣切碎，小米辣2个切丝，生姜2片切丝。
4、柠檬半片，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，花椒大料水3勺，白糖3g，香油5滴，滕椒油10滴，放冰箱冰镇20分钟。如果有花生碎也可以拌些。
5、将料汁浇在葛根粉上，香菜切段，熟花生压碎拌均。
6、凉爽好吃
7、香麻辣酸甜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐