冷面
[主料]
面条：适量
青椒：一只
芝麻：适量
胡萝卜：一个
鸡蛋：2只
[辅料]
葱：适量
大蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
麻油：适量
食用油：适量
香醋：适量
酱油生抽：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[冷面的做法步骤]
1、葱，大蒜洗净切丁备用
2、无水无油的锅中放入白芝麻文火炒至金黄盛出备用
3、锅中放油烧热倒入打散的鸡蛋滑炒至熟盛出备用
4、锅中放水烧开放入面条煮好捞出用凉开水2次
5、用凉开水冲个2次基本上就可以了，捞出加上面备好的配料加洗净切好的青椒，盐，鸡精，香醋，酱油，麻油拌匀即可。
[小窍门]
酱油少放点，喜欢的朋友可以加入黄瓜丝/绿豆芽口感很好。
使用的厨具：煮锅
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