丝瓜丸子烩菜
“ 清淡爽口有营养，老少皆宜。可以试试啊😊”
[主料]
丝瓜：一根
肉丸子：适量
油过豆腐：适量
银耳：适量
鸡蛋：适量
红薯粉条：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
食用油：适量
盐：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：烩
耗时：半小时
难度：简单
[丝瓜丸子烩菜的做法步骤]
1、粉条用水泡好，鸡蛋摊成小饼，切成菱形块，银耳泡好备用。
2、丝瓜洗净削皮，切成小块备用。
3、锅放油烧热，下入葱姜爆香，放入肉丸子，粉条，水烧开。
4、加入银耳。
5、放入切好的丝瓜，翻拌一下，中火炖。
6、丝瓜快熟的时候，放入切好的鸡蛋，油过豆腐，翻拌，加入适量的盐，蒜末调味，起锅的时候加香油少许。
7、盛入盘中即可。
[小窍门]
注意这道菜是不放酱油的，丝瓜容易变颜色。这样做看着比较养眼，而且味道鲜美，值得一试。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐