万能凉拌汁，凉拌金针菇
“ 今天分享一份好吃靠谱的凉拌金针菇，这个凉拌方法可以用到很多的凉拌菜上，不止是金针菇，其他的菌菇类也能这么凉拌，夏天不喜欢吃热的菜，就想来点酸辣爽口的凉菜，做这个最适合了。”
[主料]
金针菇：适量
[辅料]
芹菜：适量
小米椒：适量
醋：适量
盐：适量
蒜：适量
生抽：适量
白糖：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌金针菇的做法步骤]
1、蒜和小米椒切丁。
2、锅中注入清水，水沸腾以后放入金针菇煮到水沸腾，再放入芹菜煮到水开后1分钟左右捞出滤干水。
3、热锅少油油温热了之后关火放入蒜和小米椒。
4、取一个小碗，碗中放入生抽、醋、白糖、少盐、香油，小米椒和蒜稍微降温后倒在小碗中。
5、把调好的调料倒在金针菇上，美味即成。
[小窍门]
不吃辣的就不用放小米椒哦，我就是一个爱吃辣的人，经常带偏身边朋友的口味，刚开始连大盘鸡的辣度都不能忍受的人，后来吃火锅重口味比我这个土生土长的重庆人都厉害，辣是一种痛觉，一种给神经很刺激的体验。如果不吃辣得错过时间多少美味，不值当。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐