香辣鸭胗
[主料]
鸭胗：700g
[辅料]
泡野山椒：8个
小米椒：6个
青辣椒：2个
剁辣椒：适量
豆瓣酱：适量
生姜：1块
大蒜：半颗
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：1勺
醋：1勺
蚝油：1勺
白酒：1勺
芹菜：1颗
盐：适量
玉米油：适量
口味：原味
难度：未知
[香辣鸭胗的做法步骤]
1、鸭胗切花刀备用
2、泡椒，青辣椒，小米椒，生姜，大蒜切好备用
3、热锅放油烧热
4、倒入切好的鸭胗
5、炒至变色
6、盛出备用，锅洗干净
7、热锅倒油，放入切好的配料，生姜，大蒜，小米椒，泡椒翻炒片刻
8、放入豆瓣酱，剁辣椒炒香
9、倒入炒过的鸭胗翻炒片刻
10、放生抽，老抽，蚝油，料酒，白酒，醋，盐翻炒片刻
11、再倒入切好的芹菜炒熟
12、装盘即可，超级下饭菜
所属分类： 热菜 家常菜