爱吃肘子
“ 孩子正在长身体的时候，家长们总是想为他们做点好吃的，让他们茁壮成长！”
[主料]
猪肘子：1个
[调料]
葱：适量
花椒大料：适量
冰糖：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：甜香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[爱吃肘子的做法步骤]
1、新鲜的猪肘子用喷灯烤制外皮，用清水泡2小时，刮去黑色皮质。清洗干净。
2、剔骨，把猪肘子中间骨头剔下来。
3、切块，焯水。
4、起锅放油，加入冰糖，放入焯好的肉块大火翻炒。放入葱姜蒜，花椒大料，加热水，转小火炖40分钟。
5、收汤出锅，家里两个孩子吃得很饱很饱的。
[小窍门]
1、、猪肘子一定要新鲜，外皮必须烤制一下去掉泥腥味。
2、、根据个人口味适量放入冰糖。
使用的厨具：炒锅
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