白灼大虾
“ 羡慕住在海边的人，海货的季节可以吃到很多种的鲜美海产品。经常从电视上看到海边的渔民在捕捉到新鲜的海产品时，用最简单的方法将其煮熟，然后蘸着醋姜汁，吃得那么香、那么美，真是馋人的画面。”
[主料]
大虾：350克
[辅料]
盐：1克
白胡椒粉：1克
姜：4克
香醋：8克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[白灼大虾的做法步骤]
1、准备好大虾，我是从超市买的活虾，回到家用清水冲洗一下，将虾须及胸前的小爪子都剪掉了，这样吃的时候更方便。
2、处理干净的大虾，用盐及白胡椒粉腌一下。
3、备好一个蒸锅，将锅中的水烧开，腌好的虾放入蒸锅里，大火9分钟，关火再焖一会就可以取出了。
4、蒸虾的时候，准备好蘸料，蘸料也很简单，我只用了香醋和姜碎，喜欢吃辣的，可以加红油或辣椒油哦。
5、这样的大虾吃起来太过瘾啦，原汁原味、鲜美的蒸大虾。
[小窍门]
一般买到的活虾，我都是这样做的，原汁原味的，好吃。蒸虾时间的长短，取决于虾的多少以及火力的大小。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜