香菇卤捞刀削面
“ 麻辣，面筋卤鲜，好吃极啦😋”
[主料]
刀削面：适量
香菇：适量
小米椒：适量
香菜：适量
[辅料]
玉米油：适量
麻椒：适量
姜葱蒜：适量
干红辣椒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
自制辣椒油：2勺
口味：超辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇卤捞刀削面的做法步骤]
1、香菇切小丁。
2、开水中焯一滚儿，捞出控水备用。
3、小米椒，香菜，葱姜蒜。
4、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒炒香。
5、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。
6、焯好水的香菇丁放入，翻炒几下。
7、适量盐，生抽，老抽调味儿。
8、翻炒上色。
92、碗开水。
10、两勺辣椒油。
11、小米椒放入煮开关火。
12、葱花撒入。麻辣香菇卤完成。
13、买的刀削面适量。
14、煮锅适量水烧开，刀削面放入。
15、煮三滚儿。
16、煮好的刀削面捞入凉水中过一遍深水。
17、捞入碗中。
18、放上香菜，舀上卤汤。食用时拌匀即可。
19、成品。
20、成品。
[小窍门]
香菇卤辣，不爱吃辣者适当减少小米椒或辣椒油😅
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐