牛肉苦菊汤
“ 牛肉是高蛋白质、低脂肪的佳品，苦菊夏天吃清热降火，两个搭配，bling bling！”
[主料]
牛肉：100g
苦菊：100g
[辅料]
姜丝：1勺
蒜蓉：1勺
豆瓣酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[牛肉苦菊汤的做法步骤]
1、牛肉切片，把姜丝、蒜蓉、豆瓣酱、盐、料酒放入腌制半小时入味。
2、在码好味道的牛肉里放入一勺红薯粉，抓匀，能够让牛肉嫩滑。一片一片放入开水里。
3、水再次煮开后，牛肉片浮起来，就放入苦菊，水再开即捞出，别把苦菊煮烂了。这样菜叶依然是绿油油的。
4、出锅，牛肉非常滑嫩，苦菊带有一丝淡淡的苦味和鲜味，非常好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹