蒜蓉辣椒酱腌制韩国料理—苏子叶
“ 在姥姥家在姥姥家的小院儿里长了好多苏子叶
姥姥家的小院儿里长了好多苏子树
姥姥让我把叶子都摘掉拿回家吃
这叶子🍃不仅有它本身的价值
更包含了姥姥对我的爱❤️
苏子叶的功效与作用
1、、苏子叶还可以发汗解表：以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。
2、、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
3、、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰
4、、纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。”
[主料]
红辣椒：1个
大蒜：1头
西红柿：1个
葱：1根
苏子叶：30张
辣椒粉：2勺
[辅料]
白糖：1勺
醋：2勺
酱油：3勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉辣椒酱苏子叶的做法步骤]
1、准备好所有食材，其实还应该放半个圆葱但家里没有，索性就不放了。
2、苏子叶用盐泡一会，有的习惯用热水烫一下，或是蒸一会，但我喜欢原汁原味脆一点的，就直接洗完晾干了。
3、把所有材料切碎备用，是不是很美呢？
4、刚开始放了半根红辣椒，后来觉得有点少，就把剩的半根也切里了，如果不喜欢辣的可以少放。
5、料都备足了
6、放入辣椒面，我看原版里有芝麻，我家也没有，幸好家里有冷面里的调料，调料里有芝麻，以前不会做饭时，做啥都是废物，现在感觉是啥废物都能让我变成宝贝。
7、放入糖、醋、酱油，1:2:3的比例，我放了一勺味达美的酱油提鲜，就没放鸡精之类的，然后再放正常的生抽酱油，要不味达美放多了会很泄口，因为里面味精含量太多。
8、搅拌均匀开始吧，每一层都抹到，我放的料有点多，后期吃时觉得有点咸，所以每一层少放一些料就可以，这样也能多蘸点苏子叶。
9、蘸完一个放在容器里，层层叠叠，看我蘸完的叶子，料有点太足！
10、看看大概这样的保鲜盒，能放很多张，我没特意数，大概30吧。
11、大概差不多了
12、成品，盖上盖子腌制一宿就差不多了，时间越长越好。
13、剩了几片叶子，我切了五花肉。
14、起锅煎肉。
15、有没有震撼到你的味蕾。卷上苏子叶放点小蘸料，馋没馋到你，那就动手操作吧……
[小窍门]
1、.苏子叶用盐水浸泡半小时，洗的更彻底。
2、.苏子叶控干水分后在腌制。这样更容易入味。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜