灵魂蛋包饭
[主料]
米饭：1碗
鸡蛋：2个
虾仁：6个
[辅料]
洋葱：适量
葱花：适量
黄瓜：1根
番茄：半个
椰子油：8g
蚝油：少许
酱油：少许
料酒：少许
番茄酱：少许
生菜叶：2片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋包饭的做法步骤]
1、材料组集合
2、调料组集合
3、热锅凉油，放入洋葱翻炒
4、洋葱变色出香味后放入虾仁，然后导入料酒去腥。
5、虾仁变色后放入米饭，将米饭充分打散。
6、米饭打散后放入黄瓜丁，依次倒入蚝油，酱油提味。
7、放入葱花，葱花一定要放在锅中间，然后将米饭覆盖住葱花翻炒，这样葱香就能融入米饭中。炒饭结束，盛出待用。
8、热锅内喷油，将打散的鸡蛋导入平底锅中摊成蛋饼。一定要用中小火。
9、中小火，盖上锅盖闷熟鸡蛋饼。
10、将生菜放在蛋饼中，放入超好的米饭，将蛋饼对折盛出装盘即可。
11、挤上番茄酱。
12、摆入黄瓜与番茄配菜。
[小窍门]
炒饭不是一定放虾仁的，随便想炒什么都可以。
炒饭时葱花一定放中间。
米饭炒太多蛋饼会包不住。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜