小炒西瓜皮
“ 西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。”
[主料]
西瓜皮：适量
青椒：一个
红米椒：3个
大蒜头：适量
猪肉：适量
淀粉：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小炒西瓜皮的做法步骤]
1、准备好食材（西瓜皮去掉外皮和红嚢）。
2、猪肉切成薄片、米椒切成小圈、大蒜头切成薄片、青椒切成丝、葱切成段。
3、西瓜皮切成薄片，加盐腌。
4、西瓜皮和盐用手抓匀，腌20分钟。
5、过凉水清洗干净，用手尽量拽干水分。
6、猪肉用淀粉抓匀待用。
7、起锅烧油。
8、油七成热时，下猪肉炒变色。
9、下大蒜、青椒、米椒翻炒均匀断生。
10、下西瓜皮。
11、翻炒均匀。
12、加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀。
13、加葱段。
14、起锅装盘。
15、好了，不错的配粥小菜哦😁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐