肉末茄子
[主料]
茄子：2个
肉末：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
洋葱：适量
青椒：1个
葱：适量
白糖：少许
鸡精：少许
水淀粉：适量
盐：少许
姜：适量
蒜末：适量
红椒：1个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子洗净后对半切开。
2、放入烤箱中蒸10分钟。
3、茄子蒸好后用筷子划几下。
4、洋葱、青红辣椒切丁！葱姜蒜切末。
5、锅内加油烧热、下姜蒜末炒香。
6、下肉末炒变色后加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
7、下洋葱、青红椒丁炒至断生。
8、加少许盐、白糖和鸡精调味，倒入水淀粉炒匀就可以了。
9、炒好的肉末倒入盘中，撒上葱花即成。
10、鲜香美味！
11、特别下饭！
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜 家常菜