蒜香麻酱凉面
[主料]
大蒜：2瓣
盐：适量
芝麻酱：1勺
温水：1.5勺
[辅料]
自制面条：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香麻酱凉面的做法步骤]
1、两大瓣蒜加入适量的盐捣成蒜泥，锅中放入1大勺油，小火炸香8粒花椒后，用热油炝一下蒜泥，并蒜泥与油搅均匀。
2、芝麻酱与水的比例为1：1.5。水温适口就行，冷水不宜化开。刚开始先舀一勺温水化开，勺子顺着一个方向不停的搅拌至到粘稠，再加入少量的水，继续搅拌至麻酱成为你喜欢的稠度。
3、锅开后，下入适量的自制面条，面条不宜煮软。
4、煮好的面条迅速捞入准备好的冷开水中过水，并用漏勺控干净水分。
5、把烫好的蒜泥拌入面条中，防止面条粘连。
6、取一根黄瓜擦成细丝围在面边
7、将拌好的芝麻酱淋在面条上，吃时拌匀就好。
8、鲜香味美的蒜泥麻酱凉面就做好了。
使用的厨具：煮锅
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