自制荞麦凉粉
“ 自制荞麦凉粉”
[主料]
荞麦米：适量
[辅料]
大蒜：一头
生抽：适量
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[自制荞麦凉粉的做法步骤]
1、荞麦米泡十分钟，放料理机搅一下。
2、装在一个网状口袋里面。
3、捏住口袋口，不停的搓洗。
4、直至洗到口袋里只剩荞麦皮。
5、洗剩的荞麦皮。
6、洗完的荞麦汁。静置三小时。上面的清水倒掉。
7、烧锅里倒进准备好的荞麦汁。慢火加热。
8、不停的搅拌。
9、知道锅内烧开冒大泡泡，熟透为止。期间要不停的搅拌，防止糊锅。
10、熬好的糊糊。
11、快速倒进干净的盆里。
12、抹平，到完全冷却。
13、倒扣。
14、切块。
15、成品。
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