黄焖鸡
[主料]
母鸡：1000克左右
黄焖鸡酱料：100克
土豆：适量
洋葱：半个
料酒：适量
冰糖：适量
茶树菇：适量
大蒜头：适量
姜：适量
红米椒：适量
青椒：适量
[辅料]
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[黄焖鸡的做法步骤]
1、准备好食材，鸡肉剁成块
2、茶树菇提前泡发，剪成小段
3、鸡肉加黄焖鸡酱料、姜片和料酒抓匀
4、腌2个小时入味
5、起锅烧油，下冰糖熬糖色
6、糖转成琥珀色时
7、下鸡肉翻炒均匀
8、煸香鸡肉
9、下茶树菇
10、翻炒均匀
11、鸡肉转入电高压锅压，加料酒压25分钟
12、大蒜头剥掉外皮，土豆切成滚刀块，洋葱切成片，青椒切成小圈状
13、起锅烧油，油七成热时，下土豆块翻炒断生
14、加洋葱翻炒
15、土豆和洋葱盛入砂锅
16、煮过了的鸡肉铺在上面
17、盖上锅盖，大火煮开，小火焖10分钟
18、加入青椒
19、好了😁。
[小窍门]
煸好的鸡肉也可以不要放入电高压锅压，直接用砂锅焖熟就行，不过土豆和洋葱要后放哦。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜