牛肉小馄饨
“ 酸辣鲜香的小馄饨，跟夏天更配哦！”
[主料]
牛肉馅：120g
玉米粒：30g
香菇：2个
葱末：2勺
姜末：1勺
馄饨皮：50个
香菜：1颗
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
白胡椒粉：适量
芝麻油：适量
辣椒油：适量
香醋：适量
白砂糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛肉小馄饨的做法步骤]
1、牛肉馅加生抽、姜末、盐、五香粉腌制15分钟，加入玉米粒拌匀。
2、加入香菇粒和葱末，加少许白胡椒粉、白砂糖，芝麻油、蚝油搅拌均匀。
3、馄饨皮上1/3正中放馅，在馄饨皮四周涂抹水，折到2/3处。
4、把最下边的1/3折上来，两边捏紧。把有两层皮的一面翻到后面，一层皮的向前，最上面两角涂抹水。
5、将上端两角捏在一起，一个馄饨就完成了。一定要将有两层皮儿的一面放到后面，否则容易破皮哦。
6、接下来就可以复制粘贴喽。
7、先来调个馄饨汤底，一勺生抽，两大勺香醋，一勺油泼辣子、一丢丢白胡椒粉和芝麻油，一勺香菜末。
8、水开下馄饨，煮7分钟。
9、把馄饨盛到装汤底的碗里，根据喜好加一些煮馄饨的汤。
[小窍门]
加入玉米粒会有些甜甜的，非常好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜