红烧肘子
[主料]
肘子：1个
黄瓜：半个
[辅料]
干辣椒：3个
山奈：1个
草果：1个
白芷：1个
香叶：1片
八角：1个
丁香：少许
桂皮：1块
口味：原味
难度：未知
[红烧肘子的做法步骤]
1、肘子洗净，去毛。
2、放入水中煮沸，去除浮沫。
3、香料准备。
4、葱切段，姜切片，冰糖准备。
5、锅中放油炒冰糖，制糖色。
6、焯好的肘子放入，均匀裹好糖色。
7、将肘子放入砂锅中，加水没过肘子，放生抽，料酒，香料，熬制3小时。
8、黄瓜切片，摆盘。
9、炖好的肘子放在黄瓜上，即可。
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