私房啤酒炖鱼（好吃到根本吃不够）
“ 我有啤酒你有鱼，那么就来做个啤酒炖鱼吧！啤酒在高温加热下酒精成分会挥发掉，独留一股麦子的清香，小火慢慢炖入鱼中，鱼的鲜与麦子的香交织混合，味道是相当美味。擦擦口水，和阿福一起做这道快手菜吧！”
[主料]
草鱼：1条
[辅料]
洋葱：1个
金针菇：1把
啤酒：1罐
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
老干妈：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：高级
[私房啤酒炖鱼的做法步骤]
1、准备好食材，清洗干净。
2、草鱼切块，洋葱切丝，金针菇撕条。
3、腌制鱼肉，放入盐、鸡精、胡椒粉、老干妈、生抽、蚝油、料酒。
4、搅拌均匀，腌制15分钟左右。
5、起锅烧油。
6、加入蒜片和姜片炒出香味。
7、铺入切好的洋葱丝。
8、洋葱丝上再铺上金针菇。
9、将腌制好的鱼放入锅中。
10、倒入一罐啤酒。
11、焖煮15分钟，然后收汁。
12、鱼熟了之后，撒上辣椒圈即可。
[小窍门]
这道啤酒炖鱼的方法十分简单，买鱼的时候可以让人收拾好，能够更加省事。我有啤酒炖鱼也有故事，要不要和我聊聊人生？
使用的厨具：电饭煲
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