毛豆拌鸡胗
[主料]
毛豆：适量
鸡胗：适量
葱头：适量
[辅料]
辣椒油：适量
大蒜沫：适量
盐：适量
鸡精：适量
麻油：适量
酱油：适量
干花椒：适量
干辣椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
姜片：适量
口味：咸香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[毛豆拌鸡胗的做法步骤]
1、毛豆煮熟，拌入少许盐。
2、鸡胗洗净。
3、锅中烧水放盐，干辣椒，干花椒，桂皮，八角，姜片，料酒。
4、水开放入鸡胗。
5、鸡胗小火煮熟，捞出切成片。
6、碗中放入毛豆，鸡胗，葱头，放入辣椒油，麻油，鸡精，大蒜沫，酱油，拌均即可。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜