大爆头奶香炼乳吐司
“ 我对撸吐司情有独钟，总是不怨其烦地撸各种口感的吐司。昨晚，我撸了一款超级柔软的奶香炼乳吐司。”
[主料]
高筋面粉：275克
鸡蛋：1个
牛奶：180克
奶粉：10克
炼乳：15克
酵母：4克
白糖：20克
[辅料]
食盐：2克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[大爆头奶香炼乳吐司的做法步骤]
1、各种材料入面包桶启动揉面程序，使面团进入扩展阶段，加入黄油再启动一次揉面功能，能够拉出手套膜。
2、这是发酵好的面团，手指沾面粉戳咚不回缩不塌陷，既发酵成功。
3、用刮板取出面团轻拍排气。
4、分成3个小面团。
5、取一个面团擀成椭圆形。
6、所有面团擀成椭圆形后卷成卷，盖上保鲜膜静置10分钟
7、再次擀开卷成卷放入吐司盒中。
8、烤箱底部放一碗开水，让吐司胚在36℃的环境中进行二发。
9、这是面包胚发至九分满的形状，180℃预热烤箱。
10、用硅胶刷刷上蛋液。
11180、℃烤38分钟（10分钟后吐司疯长的样子）。
12、要勤观察，加盖锡纸以免烤糊山形吐司。
13、出炉顺利脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐