鲜肉咸蛋黄馄饨
[主料]
猪瘦肉：500g
咸蛋黄：适量
[辅料]
葱：适量
生抽：半匙
盐：一小勺
熟油：两匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鲜肉咸蛋黄馄饨的做法步骤]
1、猪肉切碎，剁成肉泥，葱切碎一起剁碎。
2、剁好的肉糜里放一个鸡蛋，半匙料酒，半匙生抽，半匙蚝油。
3、一小勺糖，一小勺盐，少许五香粉，少许味精。
4、用手搅拌，摔打至盆倒过来肉糜不会掉落。
5、蛋黄切小块，最好用烤箱烤一下。
6、买的馄饨皮，准备半碗水，开始包馄饨。
7、馄饨皮中间打上肉糜，放一块蛋黄，馅料四周抹上水，便于面皮粘合。
8、如图错开角对折。
9、边线最长的两个角窝过来，捏在一起就是一个馄饨了。
10、一次多包些放冰箱冷冻，随吃随煮很方便。
11、煮一锅清水，水里放一点紫菜，一点酱油，一点白胡椒粉，一点五香粉，一点盐，最后一点味精，煮好的馄饨往里面一放，，趁热撒点香油，一点葱花香菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 早餐 馄饨