麻辣罗氏虾
[主料]
罗氏虾：1斤
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
红椒：适量
清线椒：适量
老抽：适量
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
葱：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣罗氏虾的做法步骤]
1、虾剪去虾须洗净。
2、姜葱、蒜头、花椒、辣椒洗净沥干水分。
3、锅中放入适量盐后放入姜葱、花椒等调料煸炒出香味。
4、放入虾翻炒。
5、炒至虾变色后放入料酒、醋、生抽、老抽、糖翻炒。
6、加入适量水大火烧开后煮7、8分钟。
7、撒上葱花后关火即可。
8、成品装盘。
使用的厨具：不粘锅
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