烩麻食
[主料]
面粉：适量
[辅料]
西红柿：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
木耳：适量
绿豆芽：适量
豇豆：适量
小青菜：适量
油：适量
盐：适量
醋：适量
十三香：适量
口味：原味
工艺：烩
耗时：一小时
难度：普通
[烩麻食的做法步骤]
1、准备蔬菜，根据各人爱好可以随意搭配。
2、将蔬菜清洗干净，除了青菜和绿豆芽外都切成丁。
3、取适量面粉，用加了少量盐的水将面粉和成光滑的面团，醒半个小时。
4、将面团擀成厚饼，正反面都撒上面粉。
5、将面饼切成指甲盖大小的丁。如果面很多，可以先切一部分，边做边切。
6、取一个小面块，用大拇指按压往前推，面团就会变成卷起来的片。稍稍使点劲，搓出来的麻食会薄一些。
7、搓的时候一定要撒面粉，要不然会粘在案板上。平面的案板搓出来的麻食表面就是平的。
8、也可以借助家里的其他餐具搓出带花纹的。这个是饭铲上搓的，麻食表面就印上的小坑坑。
9、这是放饺子的篦子，麻食就印上了横条纹和竖条纹。
10、还可以找找其他的工具，搓成自己喜欢的样子。
11、搓好的麻食放在篦子上摊开，撒上面粉防止粘连。
12、锅内倒油，将所有蔬菜丁倒进去翻炒。
13、加入十三香和盐调味。
14、倒入半碗水煮开，然后关火备用。
15、炒菜的时候水锅也同时开火，冷水锅中倒入土豆丁先煮。
16、土豆用筷子可以轻松扎透即可。
17、倒入麻食继续煮。
18、待麻食全部飘起来后倒入绿豆芽和青菜煮熟。
19、将煮锅里的东西全部捞起来倒入炒菜锅中。
20、根据具体情况倒入适量的面汤调整稀稠。
21、再加入盐和醋调味。
22、一锅烩麻食就做好啦！
23、自己做的喜欢菜多面少😄
24、来个特写，准备开动😁
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜