双酱炒鸭血
“ 微辣口味，下饭菜”
[主料]
鸭血：2碗
[辅料]
胡椒粉：少许
盐：少许
油：少许
姜：少许
葱：少许
黄豆酱：1勺
蒜蓉辣酱：1勺
红辣椒：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[双酱炒鸭血的做法步骤]
1、新鲜鸭血
2、锅中水烧开把鲜鸭血一分四切开放入开水中煮
3、不能大火煮开以小火浸泡方式煮熟透，大约要泡半小时
4、煮熟后用凉水冲洗干净
5、改刀切厚片，备姜片，蒜片，葱段，红辣椒
6、热锅放油，把姜片，蒜片，葱白，红辣椒下锅炒香
7、再放一勺蒜蓉辣酱，一勺黄豆酱炒香
8、之后把鸭血放下锅炒
9、放少许开水闷煮一下下，调少许胡椒粉
10、放下葱段翻炒均匀即可(黄豆酱和蒜蓉辣酱都有咸味所以不用调味了
11、上碟咯
12、成品。微辣好味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜