姜汁兔腿
“ 一兔六吃之鲜香细腻，咸中辛浓的姜汁兔腿。”
[主料]
兔前腿：1只
兔后腿：适量
仔姜：1块
小葱：1根
[辅料]
调合油：4茶匙
料酒：2茶匙
芝麻油：1茶匙
花椒油：1/2茶匙
调味盐：1/2茶匙
味精：1/2茶匙
鸡精：1/2茶匙
白糖：1/4茶匙
熟白芝麻：少许
老姜：少许
口味：咸香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[姜汁兔腿的做法步骤]
1、宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
2、按部位进行分解待用。
3、取前、后腿各一只，放入清水锅中，加姜片、料酒；
4、水沸后打去浮沫，中火煮十五分钟左右；
5、取出后放在冰箱零度室。
6、取仔姜靠根部，切块；
7、放入料理机中打碎；
8、放入小碗，放调味盐、白糖、味精、鸡精、调合油、芝麻油、花椒油，用少许温开水调均匀。
9、兔腿泠却十分钟左右从冰箱里取出，宰切成块、入盘；
10、将调汁浇在兔腿上；
11、洒上熟白芝麻、葱颗，拌均匀即可。
使用的厨具：料理机、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐