红烧黑茄
[主料]
黑茄子：2个
[辅料]
青椒：1个
葱：1颗
蒜：少许
要：适量
油：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
老抽：半勺
生粉：半勺
白糖：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧黑茄的做法步骤]
1、准备以上食材，把茄子切滚刀块，放半勺盐腌制15分钟再用水洗一遍
2、挤去茄子腌制的水分，把青椒切块，葱花切段，开始调酱汁
3、酱汁：1勺生抽+老抽半勺+蚝油一勺
4、半勺白糖，加半碗水搅拌均匀
5、锅里放入油烧热，油量多一些，把茄子放入快去翻炒至变软，把调好的酱汁倒入小火上锅盖焖5分钟
6、放入青椒块和葱花翻炒，出锅前生粉半勺水半碗倒入翻炒即可出锅
7、好吃下饭
8、动手试试吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜