手抓饭
“ 昨天气温还在零上几度，夜半开始下雨，貌似早上5点左右开始下雪了。
大雪纷飞的样子很美哒，不过也很冷的。
这么冷的天气适合吃羊肉不是么，拿出来一块羊排，做个手抓饭，饭菜一锅出，既省事又美味。”
[主料]
羊排：几根
大米：150g
[辅料]
土豆：1个
胡萝卜：半个
清水：适量
食用油：小许
[调料]
葱：小许
洋葱芽：小许
八角：1个
食盐：2g
生抽：5g
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[手抓饭的做法步骤]
1、羊排化冻。
2、取部分，洗净分成小块，冷水下锅焯水。
3、煮开锅即可，洗净浮沫备用。
4、胡萝卜和土豆好，洗净切滚刀块。
5、葱姜和洋葱芽改刀。
6、大米淘洗干净，如果不用高压锅做米饭，就要提前浸泡几小时。
7、热锅冷油。
8、油热放八角和羊肉翻炒。
9、烹入料酒和生抽。
10、炒匀。
11、放所有配菜。
12、炒匀放食盐。
13、翻炒几分钟。
14、放大米。
15、翻炒均匀。
16、放清水，搅拌均匀。
17、倒入高压锅。
18、选快煮饭口味偏软。
19、最好的手抓饭。
20、放一点洋葱芽。
21、成品。
22、开动，先吃了金黄的锅巴。
[小窍门]
应该放洋葱的，我的洋葱都发芽了，只用了点芽芽。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
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