蓝莓奶油蛋糕卷
“ 早餐来一份蓝莓配奶油的蛋糕卷，加上一杯暖暖的牛奶也不错哦！浓香的奶味好吃极了！ 这是一款不用烤箱就能完成的蛋糕卷，操作简单。”
[主料]
鸡蛋：3个
玉米油：30克
牛奶：40克
面粉：80克
淡奶油：250克
蓝莓：适量
白糖：依个人口味
[辅料]
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤]
1、玉米油加牛奶搅拌均匀。
2、加入面粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
3、蛋白部分加几滴醋。
4、分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
5、平底锅小火烧热，倒入面糊，也是小火加热至偏黄，翻过一面继续煎至偏黄。
6、取出，用模具压出漂亮好看的形状。
7、淡奶油打发至十分发。
8、装入裱花袋。
9、将奶油挤入蛋糕中间，折起来，撒入蓝莓。
[小窍门]
一定需要小火，要不然很容易煎焦。蛋白部分打发时间不宜过长，以免引起消泡。
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
所属分类： 烘焙 下午茶