蓝莓酱
“ 朋友送了几盒蓝莓，刚好早上吃面包少了果酱，做些蓝莓酱配面包吃”
[主料]
蓝莓：2盒
[辅料]
柠檬：1/4个
白糖：50g
凉白开：50g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蓝莓酱的做法步骤]
1、蓝莓放容器里倒些淀粉
2、放水抓几下后泡十分钟
3、冲洗几次捞出
4、倒入锅中
5、放50g凉白开小火煮开，用勺子把蓝莓压碎，边压边搅
6、放冰糖继续熬煮，不时要搅拌一下以免粘锅
7、等酱开始变稠加柠檬汁
8、继续煮十分钟，记得搅拌
9、等表面反光关火
10、趁热倒在提前消毒并无水分的玻璃容器里，倒扣是为了给瓶盖消毒
11、成品的样子
12、冷藏后风味更加，很浓稠
13、面包掰开两半抹上蓝莓酱
14、咬一口很满足，我这个是甜面包，不喜欢吃太甜的可以抹在吐司上或者白馒头上。
[小窍门]
熬煮时一定要记得经常搅拌，火不可太大，用小火，柠檬汁是天然的保鲜剂。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料