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番茄土豆牛腩汤
“ 前两天朋友送了一大块上好的牛腩和几个红彤彤的有机番茄来找我,说是要来蹭饭。其实无非就是馋我的番茄土豆牛腩汤啦! 今天用了臻米脱糖电饭煲炖了两个程序,味道简直了。虽然是脱糖电饭煲,但依然设计了炖煮功能,还有热饭、蒸菜程序,很贴心,基本满足了消费者对电饭煲的需求。304不锈钢内胆,安全易清洗,不用担心掉涂层,导热性很好,煮饭炖汤用时短,节约时间。” [主料] 牛腩:500克 番茄:2个 土豆:2个 胡萝卜:1根 洋葱:1/4个 大葱:2小段 姜:4片 独头蒜:1个 冰糖:5克 干辣椒:2个 八角:1个 香叶:2片 花椒:15粒 料酒:2勺 生抽:1勺 盐:1~2克 [辅料] 葱花:少许 口味:酸甜 工艺:炖 耗时:数小时 难度:普通 [番茄土豆牛腩汤的做法步骤] 1、准备好需要的食材。 2、牛腩用清水浸泡半小时去去血水,然后洗净沥干用刀切块,姜、蒜、葱叶切好。 3、锅中倒入适量的清水,放入切好的牛腩,倒入1勺料酒,放1段大葱和2片姜,开火煮沸后捞出,用清水冲洗干净。 4、锅中倒入食用油,下姜、蒜和八角、香叶、花椒爆香。 5、接着放入大葱段和洋葱翻炒片刻,倒入牛腩和1勺料酒翻炒约20秒。 6、翻炒好的牛腩放入臻米脱糖电饭煲内,倒入适量的清水,水量要没过食材。 7、合上盖子,选择“汤粥”程序,电饭煲进入工作模式。 8、胡萝卜、土豆和番茄去皮切块。 9、热锅热油,倒入番茄煸炒,炒出红油后加入3勺番茄酱炒匀。 10、继续加入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀。 11、待电饭煲煲汤结束,把煸炒好的番茄、土豆和胡萝卜连带汤汁一起倒入锅中,加入1勺生抽。 12、加冰糖和干辣椒。 13、继续启动臻米电饭煲“汤粥”程序,时间40~50分钟均可。 14、出锅前加盐调味。 15、炖煮结束撒少许葱花,营养美味的番茄土豆牛腩汤就制作完成了。 16、可谓是色香味俱全,炖煮完直接先喝上两碗汤。 [小窍门] 番茄在沸腾的水中煮30秒,上下需翻转下,确保每个部位都烫煮到,这样子好去皮。 使用的厨具:电饭煲 所属分类: 汤类 家常菜 汤羹