番茄土豆牛腩汤“ 前两天朋友送了一大块上好的牛腩和几个红彤彤的有机番茄来找我,说是要来蹭饭。其实无非就是馋我的番茄土豆牛腩汤啦!
今天用了臻米脱糖电饭煲炖了两个程序,味道简直了。虽然是脱糖电饭煲,但依然设计了炖煮功能,还有热饭、蒸菜程序,很贴心,基本满足了消费者对电饭煲的需求。304不锈钢内胆,安全易清洗,不用担心掉涂层,导热性很好,煮饭炖汤用时短,节约时间。”
[主料]
牛腩:500克
番茄:2个
土豆:2个
胡萝卜:1根
洋葱:1/4个
大葱:2小段
姜:4片
独头蒜:1个
冰糖:5克
干辣椒:2个
八角:1个
香叶:2片
花椒:15粒
料酒:2勺
生抽:1勺
盐:1~2克
[辅料]
葱花:少许
口味:酸甜
工艺:炖
耗时:数小时
难度:普通
[番茄土豆牛腩汤的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、牛腩用清水浸泡半小时去去血水,然后洗净沥干用刀切块,姜、蒜、葱叶切好。
3、锅中倒入适量的清水,放入切好的牛腩,倒入1勺料酒,放1段大葱和2片姜,开火煮沸后捞出,用清水冲洗干净。
4、锅中倒入食用油,下姜、蒜和八角、香叶、花椒爆香。
5、接着放入大葱段和洋葱翻炒片刻,倒入牛腩和1勺料酒翻炒约20秒。
6、翻炒好的牛腩放入臻米脱糖电饭煲内,倒入适量的清水,水量要没过食材。
7、合上盖子,选择“汤粥”程序,电饭煲进入工作模式。
8、胡萝卜、土豆和番茄去皮切块。
9、热锅热油,倒入番茄煸炒,炒出红油后加入3勺番茄酱炒匀。
10、继续加入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀。
11、待电饭煲煲汤结束,把煸炒好的番茄、土豆和胡萝卜连带汤汁一起倒入锅中,加入1勺生抽。
12、加冰糖和干辣椒。
13、继续启动臻米电饭煲“汤粥”程序,时间40~50分钟均可。
14、出锅前加盐调味。
15、炖煮结束撒少许葱花,营养美味的番茄土豆牛腩汤就制作完成了。
16、可谓是色香味俱全,炖煮完直接先喝上两碗汤。
[小窍门]
番茄在沸腾的水中煮30秒,上下需翻转下,确保每个部位都烫煮到,这样子好去皮。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹