三色蒸蛋
“ 三色蒸蛋、好看好吃又营养。可做菜、点心，但要趁热吃，冷后鸡蛋腥味较大。”
[主料]
鸡蛋：2个
皮蛋：2个
咸鸭蛋：2个
[辅料]
葱：少许
[调料]
食盐：少许
食用油：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[三色蒸蛋的做法步骤]
1、准备的食材。
2、咸鸭蛋先煮熟。
3、将煮熟的咸鸭蛋、皮蛋切丁。鸡蛋打散份开蛋清、蛋黄。
4、将蛋清倒入咸蛋、皮蛋丁中，加少许盐。准备一个容器刷上少许油。
5、蛋清+皮蛋+咸蛋倒入容器中，放进蒸锅。
6、煮沸水后计时，蒸10分钟。
7、再倒入蛋黄液。
8、盖上一张锡纸或保鲜膜防水汽滴到鸡蛋表面，继续蒸8分钟左右。
9、出锅，倒扣脱模，切块装盘。
10、成品。
使用的厨具：蒸锅
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