酱香排骨
“ 酱香排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，味道鲜美，是居家的特色家常菜，今天我就来教大家做这个酱香排骨，制作很简单，但是十分好吃，很多人觉得做菜很费时间，我觉得那就是因为你平时的准备工作没有到位，平时多准备一些存货在冰箱里面，这样有个亲戚或者朋友来，随便从冰箱拿点出来，就是一桌好菜！而酱香排骨，我觉得是懒人们冰箱囤货的首选！”
[主料]
排骨：1500g
[辅料]
花椒：1g
甜酱：20g
醪糟：10g
豆瓣酱：30g
五香粉：3g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数天
难度：简单
[酱香排骨的做法步骤]
1、排骨砍成长节子，10cm左右比较合适。
2、碗里放入花椒。
3、加入五香粉。
4、再加入甜面酱。
5、加入三年陈酿豆瓣酱。
6、加入醪糟。
7、调料拌匀，放到排骨上。
8、用手将排骨上的调料抹匀。
9、用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻室。
10、三天入味后，拿出来放蒸锅上蒸。
11、蒸40分钟到1小时，蒸到排骨离骨即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 私房菜