糖醋鱼
“ 酸甜可口超下饭的美味佳肴。”
[主料]
黄花鱼：1条约400克
[辅料]
生粉：少许
酱油：少许
糖：适量
醋：适量
蒜末：少许
姜末：少许
胡椒粉：少许
油：适量
红辣椒：少许
葱花：少许
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋鱼的做法步骤]
1、黄花鱼买时叫老板去鳞，内臟，回来洗净，用厨房纸吸干水份。
2、在鱼身划两刀，拍适量生粉。
3、热锅凉油放油下去煎至两面金黄。
4、盛上碟。
5、锅中留少许底油，放蒜末，姜末，红辣椒末下锅炒香。
6、调碗汁(酸甜汁)。醋，糖，胡椒粉，生粉，酱油，水，调好搅拌均匀，倒入锅大火煮开。
7、煮至浓稠，即可。
8、把酸甜汁淋在鱼身上。
9、成品。撒少许葱花。
使用的厨具：不粘锅
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