牛牛的减肥餐—辣炒虾仁
[主料]
海白虾：500g
[辅料]
姜：1块
郫县豆瓣酱：1勺
老干妈：1勺
黑胡椒粉：1勺
花椒粉：1勺
花椒：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[辣炒虾仁的做法步骤]
1、准备食材，超市买的海白虾，最主要是要新鲜。
2、挑虾线，把虾剥了，如果是比较大的虾最好后背开一刀以便入味，但是今天的虾比较小就不开了。放入花椒粉和黑胡椒粉腌制一会儿，主要是为了去腥，减肥餐不能放料酒，所以用这些去腥。如果实在是觉得麻烦，用虾仁也行，但是还是鲜虾的口感好。
3、锅中倒入少许油，然后放花椒，姜片，郫县豆瓣酱和老干妈各一勺，翻炒均匀。
4、加入腌制好的虾仁，少许水，翻炒均匀，就可以出锅了。
[小窍门]
豆瓣酱和老干妈都是咸的，所以就没有放盐，如果口重的话可以放点盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜