海参小米粥
“ 期末考试喽，爸爸妈妈们肯定也做好一切后勤保障，吃好睡好，来一道海参小米粥，做法不难，营养鲜美，这几天的高温里，孩子们能够吃得舒服一点！
海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，能够益智健脑，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力；海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。”
[主料]
泡发的熟海参：一条
小米：半碗（清洗浸泡的）
里脊肉：一块
山药：一段
香菇：两个
老姜：适量
枸杞：适量
小葱：少许
香油：少许
[辅料]
盐：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[海参小米粥的做法步骤]
1、食材大合集。海参清洗，除去内脏，最好速冻半小时，更容易切成薄片；里脊肉、香菇切小丁；山药切薄片；老姜可以切很细的丝，不过我家有个不喜欢生姜的，因此切得比较大，方便挑出来；小葱切小段。
2、小米加清水用砂锅小火煮开后，加入肉丁、香菇丁，时不时搅拌，防糊底。
3、加生姜。
4、小米粥煮5-20分钟，加入山药。
5、山药煮至半透明，加海参，老姜，少许香油和盐。
6、熬40分钟左右，就可以加葱末起锅了。
7、用砂锅煨熟的，味道特别鲜美。
8、煮了这样的三碗。
[小窍门]
1、.熬粥用砂锅更香，特意用电饭锅煮了对比，前者完美的鲜香，电饭锅没有；
2、.熬粥要不时搅拌，防糊锅。
3、.海参本来就是熟的，煮3-4分钟就可以了。
使用的厨具：砂锅
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