西兰花拌莲藕
“ 这是一道很清爽的菜，养生保健功效很多，既可以清内热，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀，还可以防癌，增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，美容养颜，延缓衰老。莲藕的白与西兰花的绿，搭配在一起，也很好看。用凉拌的方法加工，低油低盐，很健康。酸酸甜甜的口感开胃又下饭。”
[主料]
莲藕：200g
西兰花：150g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[西兰花拌莲藕    的做法步骤]
1、兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2、莲藕去皮洗干净。
3、莲藕切成丁。
4、藕丁入锅焯水后捞出沥干水。
5、西兰花入锅焯水后捞出沥干水。
6、沥干水的西兰花、莲藕放在容器中。
7、碗中加白糖。
8、加盐、鸡精。
9、加白醋搅拌均匀。
10、加芝麻油搅拌均匀成调味汁。
11、将调味汁淋入装有西兰花、莲藕容器中。
12、搅拌均匀即可享用。
[小窍门]
1、、煮锅加水焯莲藕、西兰花时，可以在水中加少许盐、油，淡油盐水可以给食材入些底味，也可以让食材的颜色更漂亮。
2、、调味汁依据个人口味调制。
使用的厨具：煮锅
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