酸甜五彩时蔬
“ 天气热，没有食欲，酸甜口味的凉拌菜可以开胃增强食欲。将黑木耳、紫洋葱、绿青椒、胡萝卜、白莲藕五种利好的时蔬搭配在一起，用自己调制的酸甜汁凉拌，很受家人喜欢。很健康的一道凉拌菜。”
[主料]
黑木耳：30g
紫洋葱：50g
青椒：30g
胡萝卜：50g
白莲藕：90g
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
白醋：适量
大蒜：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[酸甜五彩时蔬的做法步骤]
1、黑木耳提前泡发。
2、紫洋葱、绿青椒、胡萝卜、白莲藕洗干净。
3、莲藕切成片放到冷水中。
4、紫洋葱、绿青椒、胡萝卜切成块，黑木耳撕成小朵。
5、煮锅加水烧开，莲藕入锅煮熟后捞出。
6、绿青椒、胡萝卜入锅煮熟后捞出。
7、黑木耳入锅煮熟后捞出。
8、洋葱入锅煮熟后捞出。
9、煮好的食材放到凉开水中过凉。
10、过凉后捞出沥干水。
11、大蒜切碎放到碗中加盐、白糖。
12、加白醋搅拌均匀成调味汁。
13、沥水后的食材放到容器中，加调味汁。
14、搅拌均匀即可享用。
[小窍门]
1、、食材搭配依据个人偏爱。
2、、调味汁依据个人口味调制。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐