拌烤麸
“ 夏季来了，满大街的烧烤摊子生意火红啊！每次路过都看看忍下口水，不敢吃呀，我对食物的要求是卫生安全第一，所以没有吃过小摊的烧烤之类的。买粉自己做这个是必须的了。成本很低享受值很高，最好的食物就是自家做的了。而且制作简单极了，二步就做出来了。一袋子面筋粉可以吃20次吧，充分的享受食欲的满足感。没吃过的都来试下吧。””
[主料]
面筋粉：200克
酵母粉：3克
白糖：5克
[辅料]
温水：300毫升
蒸鱼豉油：二勺
成都红油：适量
生抽：适量
香油：一勺
盐：适量
米椒：适量
薄荷叶：适量
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[拌烤麸的做法步骤]
1、准备好主要的食材。面筋粉，白砂糖，酵母粉，温水。
2、温水里边放白糖和酵母粉混合一下。
3、混合好的温水里加面筋粉。
4、搅拌到无干粉就可以手揉面团了。
5、揉好的面团有点小沾手的，抹点油在手上焗不沾了。成型保鲜膜覆盖发酵。
6、发酵好的面团比原来大三倍，放锅里边大火蒸30分钟左右。这个是蒸好的面团。
7、蒸好的烤麸放冷了，拿出来在切块。
8、切块是根据个人的喜好来做的，配料也是根据自家的口味搭配的，我也是按照自家的喜好调的。
9、分享一下
[小窍门]
1、，烤麸是经过发酵的，蒸好一定放冷在葱容器里边取出来，比较好取。
2、，吃不完的烤麸可以冷冻起来，吃的时候解冻即可了。
3、，本菜谱200克面粉，足够6个人食用的量了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜