新丰嫩姜
“ 姜驱寒祛湿暖胃，每年六七月份都会买好多，是我们嘉兴新丰的小姜，跟普通菜场的山东姜不一样，腌制好玻璃瓶密封冰箱冷藏，可以吃好久，祛湿效果不错哦！”
[主料新丰嫩姜]
新丰嫩姜：5斤
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
米醋：适量
蚝油：适量
糖：适量
香油：适量
矿泉水：适量
口味：原味
难度：未知
[新丰嫩姜的做法步骤]
1、新鲜的刚出土的嫩姜
2、茎去掉，冲洗干净
3、外面红色的皮刮干净，洗净晾干
4、切片
5、一大勺盐
6、一大勺糖，颠匀腌半天左右，糖跟盐放一起腌，腌出来的东西吃起来比较脆，
7、因为现在天气比较热，怕坏，我是放冰箱腌制的
8、玻璃瓶开水烫过倒扣晾干水
9、腌好的姜把腌出来的水沥干
10、这是我要放的调料，口味根据自己的吃口调，我用的是舀汤的大勺，六勺生抽，一勺海鲜酱油，半勺蚝油，两勺米醋，一勺糖，香油就稍微滴个几滴，最后矿泉水没过姜就可以了
11、拌好料的姜
12、装瓶，姜差不多要泡在料水里
13、盖盖子密封
14、冰箱冷藏，
15、三天左右，就可以吃了，现在还稍微有点辣，再多浸几天更入味。
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