无糖全麦面包
“ 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，其特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，无糖类较普通面包相对更健康。”
[主料]
高筋面粉：220g
核桃仁：50g
木糖醇：15g
黄油：21g
盐：2.8g
温水：125g
蛋液：30g
全麦粉：40g
[辅料]
酵母：5g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[无糖全麦面包的做法步骤]
1、将面粉、全麦粉、木糖醇、酵母、水、蛋液一同放入容器混合均匀；
2、加油和盐和至表面光滑的面团；
3、待面团打至完全扩展后将核桃仁加入；
4、将揉好的面团揉圆发至2倍大；
5、将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起后底部收紧，圆柱一端擀开2cm，，另一端接上后收口粘合，整成圆形；
6、将制成型的面团放在烤箱，底下放一盆开水预热烤箱，醒发50分钟；
7、取出后表面筛面粉，对角刀片划口，放入烤箱180度，12分钟。
[小窍门]
表面面粉不要筛太多，薄薄一层即可
刀口不要太浅太短
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