黑椒土豆牛柳粒
[主料]
牛扒肉：2块
土豆：4个
[腌料]
蚝油：2大匙
生抽：2茶匙
老抽：2茶匙
糖：1茶匙
黑椒：2茶匙
生粉：1大匙
料酒：1大匙
[辅料]
油：适量
盐：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑椒土豆牛柳粒的做法步骤]
1、把牛扒周边的肥肉去掉，切小方块，放腌料抓捏均匀，腌30分钟以上。
2、土豆去皮切小块，用水泡洗几遍。
3、土豆冷水下锅，水开继续煮约5分钟。
4、把土豆沥水，撒上少许盐和现磨黑椒拌匀。
5、热油锅，把土豆煎至金黄备用。（不怕费油的话，也可油炸至金黄。）
6、蒜剁末，葱切葱花。
7、另起油锅，把蒜末爆香。
8、放入腌好的牛肉大火煎炒至6-7分熟
9、放入土豆炒匀。
10、放入葱花。
11、炒匀即可。
12、非常香嫩的牛肉，土豆也非常好吃。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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