地三鲜
[主料]
茄子：1个
土豆：1个
青椒：1个
[辅料]
蒜泥：适量
酱油：2勺
蚝油：1勺
白糖：半勺
淀粉：1勺
盐：适量
油：适量
芝麻：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、把茄子切滚刀状放盐水泡着，土豆切块，青椒切三角形
2、蒜瓣切碎
3、茄子捞出沥干水，锅里放油烧开5成热，把土豆放入炸软捞出
4、再把土豆放入炸软，一定要先炸土豆再炸茄子，因为茄子太吸油了，把蒜泥放入煸香后把茄子，土豆，青椒倒入锅里炒
5、调酱汁：生抽两勺，白糖一勺
6、盐少许，蚝油一勺，加一勺生粉加入水搅拌均匀倒入锅里一起炒
7、炒均匀起锅撒入芝麻
8、非常好吃的一道素菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜