砂锅牛肉
[主料]
牛肉：300克
洋葱：一个
胡萝卜：一根
土豆：一个
青椒：适量
米椒：适量
大蒜头：适量
姜：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
淀粉：适量
鸡蛋清：少许
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[砂锅牛肉的做法步骤]
1、准备好食材
2、切好的牛肉加淀粉、油、盐、鸡蛋清、料酒抓匀腌20分钟入味
3、配菜全部都依次切好待用
4、起锅烧油，油七成热时，下土豆、胡萝卜和洋葱翻炒断生
5、砂锅小火预热，加少许油润锅，倒入炒好的洋葱、胡萝卜和土豆，加盐，
6、加米椒和大蒜头
7、加适量的热水，（这个时候加加凉水容易炸锅））牛肉平铺在菜上
8、加青椒、姜丝和料酒
9、盖上锅盖，大火焖10分钟
10、好了，加鸡精、耗油、胡椒粉和老抽调味，翻拌均匀
11、撒上葱段装饰
12、开吃了，牛肉润滑，配菜入味，挺不错哦😊
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜