干煸豆角
[主料]
豆角：适量
[辅料]
蒜：适量
生抽：适量
姜：适量
豆豉：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
口味：原味
难度：未知
[干煸豆角的做法步骤]
1、豆角首尾掐掉 冲一下。
2、切成大段，再仔细洗一下。 有虫眼的扔掉。
3、这个时候准备好豆豉，姜丝，拍好的蒜和干辣椒丝。料汁加点盐，糖，生抽，蚝油，料酒，滴一滴老抽加点水搅拌均匀即可。
4、锅中放比平常炒菜多点的油。
5、放豆角煸炒。
6、豆角表面有虎皮就可以了。这个时候用大火，有虎皮就可以了。小火的话豆角会干。
7、锅中剩下的油放入配料炒香。
8、放入干煸好的豆角。
9、豆角翻炒几下放入调料翻匀后焖2分钟就可以装盘了。
[小窍门]
老抽一滴或者不放。我这边倒多了点。
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